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除了餐廳名稱很「北歐風」外,餐廳邀請曾擔任丹麥女王國宴主廚的名廚MIKKEL MAARBJERG主持,同時他在丹麥的餐廳也曾獲得米其林二星債務協商機制,希望能藉由主廚的好手藝,帶來加入亞洲元素的北歐頂級料理。
汪小菲說,自己與丹麥主廚是舊識,籌備飯店時發現台灣都是以法、義、地中海料理為主,較少見到北歐料理,所以便邀請主廚主持餐廳,以北歐頂級料理風格卡債協商2017高雄借錢管道為主軸規畫餐廳。青年創業貸款率利最低銀行2017
位於台北市敦化北路與長春路口的S HOTEL,以董事長汪小菲妻子大S徐熙媛為名,同時也呼應愛心中古車貸款利率、喜樂為主的概念,4月中開始「暖開幕」對外營運,備受外界矚目。
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S HOTEL飯店地下一樓規畫為餐廳HYG,取自丹麥常用動詞HYGEE,有創自溫車貸利率怎麼算暖氛圍的意涵,以此用在餐廳命名上,期望能透過食物,將美好事物帶給客人。
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